전주교육지원청(교육장 채선영)은 9월 4일 전주교육지원청 영재교육원 시청각실에서 2025년 하반기 영양교사 및 영양(실무)사 연수를 실시했다. 

학교·유치원 급식관리자 전문성 향상을 위해 마련된 이번 연수는 관내 유·초·중·고·특수학교 영양교사·영양(실무)사 180여 명이 참석했다.

연수는 △청렴교육 △학교·유치원 급식 식중독 예방 관리 방안(원광대학교 식품영양학과 김회경 교수) 순으로 진행됐다.

‘세척과 소독, 어떻게 해야할까’라는 소주제를 두고 진행된 이번 연수에서 김회경 교수는 고무장갑 관리, 앞치마 관리, 신발 소독조 관리, 생채소·과일의 세척·소독, 급식기구 관리에 대해 현장사례를 중심으로 이해하기 쉽게 설명했다.

채선영 교육장은 “학교급식과 급식 위생관리의 중요성을 다시 새기며 급식업무 담당자로서의 역량강화의 계기가 되었으면 좋겠다”라고 말하며 “선생님들의 역할이 학생들의 행복에 굉장히 중요한 영향을 차지한다는 자부심을 가지고 학교급식 안전 관리에 최선을 다해달라”고 당부하였다.