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전주근영여자고등학교 11월 식중독 예방교육 교육주제: 냉장고에서도 자라는 식중독균, 리스테리아 예방하기
교육대상: 전교생 및 교직원
교육담당: 영양교사 정지연
교육방법: 학급 안내·급식실 게시·학교 홈페이지 첨부된 11월 식중독 주의 정보는 리스테리아 모노사이토제네스 예방을 안내하고 있습니다. 이 균은 냉장 온도에서도 자랄 수 있어, 추운 날에도 식품 보관과 섭취에 주의해야 합니다. 학생들이 지켜야 할 예방수칙 | 예방수칙 | 실천 방법 |
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| 비누로 손 씻기 | 식사 전과 화장실 이용 후 흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻습니다. | | 유제품 확인하기 | 우유·치즈는 살균 제품을 선택하고, 제품에 표시된 보관 방법과 소비기한을 확인합니다. | | 냉장식품 바로 보관하기 | 냉장식품은 실온에 오래 두지 않고, 냉장고는 5℃ 이하로 관리합니다. | | 음식 충분히 익혀 먹기 | 소시지 등 가열이 필요한 식품은 제품의 조리 방법에 따라 충분히 익혀 먹습니다. | | 급식은 식사 시간에 먹기 | 배식받은 음식은 바로 먹고, 남은 음식을 교실이나 기숙사로 가져가 보관하지 않습니다. | | 증상 즉시 알리기 | 발열·근육통·메스꺼움·설사 등이 있으면 담임선생님이나 보건선생님께 알립니다. |
급식실에서도 함께 실천합니다 - 냉장고 온도와 냉장식품의 보관 상태를 확인합니다.
- 채소류는 충분히 세척하고, 생식재료와 조리된 음식은 구분하여 취급합니다.
- 칼·도마·용기를 구분 사용하고 세척·소독을 철저히 합니다.
- 가열식품은 충분히 익히고, 조리 후 재오염을 예방합니다.
오늘의 약속: “냉장 보관도 방심 없이! 손은 깨끗하게, 음식은 안전하게!”
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