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프로그램 소개

꽃차가 주는 만족은 오감이다.

눈으로 꽃의 아름다움을 보고, 코로 향기를 즐기며, 입으로 맛을 느끼면서, 사람 혹은 자연과의 소통을 매개한다.

꽃차 소믈리에 과정에서는 꽃차의 특성과 제조법을 익히고 꽃차의 맛과 색을 분별하는 체험 과정을 통하여 청소년들의 마음을 어루만지고 정서적인 안정과 성숙한 문화 활동에 도움을 준다.

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프로그램 목표

？ 진로탐색 활동과 꽃차 소믈리에 과정를 결합한 진로탐색으로 나를 들여다보며 꿈을 설계하는 시간을 갖는다.

？ 꽃차 소믈리에 과정을 통해 주의집중력 강화 및 학습동기를 부여하여 긍정적인 상호작용을 갖도록 한다

？ 꽃/원예 관련된 다양한 직업군에 대해 알 수 있다

？ 진로탐색과 체험을 통한 일과 삶의 세계 이해 및 청소년의 진로개발 역량 강화에 도움을 준다.

？ 진로를 찾아가는 청소년들에게 자신의 감정을 찾아 긍정적 자아상을 형성하도록 한다.

？ 다양한 꽃과 원예 관련 활동을 통해 심신안정, 주의집중력 강화 및 학습동기를 부여하여 긍정적인 상호작용을 갖도록 한다.

？ 꿈과 재능을 발견하고 성장시킬 수 있는 기회를 제공한다.

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프로그램 운영 계획서

차시

제 목

운영내용

시간

교수법

1회차

오리엔테이션

꽃차 소믈리에 스토리텔링

- 찻자리를 통한 나와 너, 우리들의 이야기 풀어가기

2교시

이론

2회차

꽃차 제다실습

？계절(제철) 꽃차 제다 실습

- 예)팬지, 도라지, 장미. 레몬그라스, 금계국, 메리골드, 비트, 돼지감자, 등 계절 꽃 1종 실습

？꽃차 소믈리에 이해

- 꽃 재료의 특성 이해, 꽃차 마셔본 후 마시는 방법, 우리는 방법, 색상에 따른 느낌 나누기

2교시

이론 및 실습

3회차

꽃차활용

수제청 만들기

2교시

이론 및 실습

4회차

꽃차 제다실습

？계절(제철) 꽃차 제다 실습

- 예)팬지, 도라지, 장미. 레몬그라스, 금계국, 메리골드, 비트, 돼지감자, 등 계절 꽃 1종 실습

？꽃차 소믈리에 이해

- 꽃 재료의 특성 이해, 꽃차 마셔본 후 마시는 방법, 우리는 방법, 색상에 따른 느낌 나누기

2교시

이론 및 실습

5회차

꽃차활용

꽃 식초 만들기

2교시

이론 및 실습

6회차

꽃차 제다실습

？계절(제철) 꽃차 제다 실습

- 예)팬지, 도라지, 장미. 레몬그라스, 금계국, 메리골드, 비트, 돼지감자, 등 계절 꽃 1종 실습

？꽃차 소믈리에 이해

- 꽃 재료의 특성 이해, 꽃차 마셔본 후 마시는 방법, 우리는 방법, 색상에 따른 느낌 나누기

2교시

이론 및 실습

7회차

꽃차 활용

화전 만들기

2교시

이론 및 실습

8회차

꽃차 제다실습

？계절(제철) 꽃차 제다 실습

- 예)팬지, 도라지, 장미. 레몬그라스, 금계국, 메리골드, 비트, 돼지감자, 등 계절 꽃 1종 실습

？꽃차 소믈리에 이해

- 꽃 재료의 특성 이해, 꽃차 마셔본 후 마시는 방법, 우리는 방법, 색상에 따른 느낌 나누기

2교시

이론 및 실습

9회차

꽃차활용

꽃 음료, 티 블렌딩 하기

2교시

이론 및 실습

10회차

다화과정

꽃차 찻 자리 준비

꽃 장식 꾸며보는 과정

아이들이 스스로 주제를 정하고 정한 주제에 맞추어 ‘다화과정’진행하면서 스토리텔링

마음열기, 감정교류, 소통

2교시

이론 및 실습