발효야놀자-소세지빵
접수중
- 분야 : 제과제빵
- 교육대상 : 유치원 15명/특수 10명/초등 15명/중등 20명/고등 20명
- 학교마을기관명 : 찾아가는 베이킹스쿨
- 강사명 : 천선미
- 보조강사여부 : 필요함(수강인원이 12명 이상일때)
- 문의전화 : ***********
- 프로그램 소개
발효야 놀자
？ 기 관 명: 찾아가는베이킹스쿨
？ 교육대상: 초등, 중등, 고등
？ 교육차수/시수: 5차시(3교시)
？ 강사비(시간당): (주강사)35,000원, (보조강사)25,000원
※ 강사사항: 15명 이상 시 보조강사 필요
？ 체험(재료)비: 1차시 1인당 15,000원∼
？ 문 의: (강사, 대표자) 천선미 (010-8642-3065)
1
프로그램 소개 (자유양식)
우리와 가장 가까이 있어 쉽게 접하는 쌀가루를 이용하여 여러 가지 빵과
쿠키 등을 만들어 봄으로써 아이들의 흥미를 유발하여 교과연계와 진로체험의
기회를 맛 볼수 있습니다.
2
프로그램 목표 (자유양식)
진로탐색과 체험을 통한 일과 삶의 세계 이해 및 청소년의 진로개발 역량 강화
조별활동을 통하여 배려와 협동을 배울 수 있는 기회 제공
제과제빵 프로그램을 제공함으로써 꿈과 재능을 발견하고 성장시킬 수 있는 기회를 제공
3
프로그램 운영 계획서
연관 학교 교육과정: (초등공통) 국어, 과학, (중,고등) 진로
세부운영계획
차시
제 목
운영내용
시간
교수법
1회차
단팥빵
단팥을 이용하여 발효방을 만들어요
3교시
실습
2회차
소세지빵
소세지를 이용하여 발효빵을 만드러요
3교시
실습
3회차
소보루빵
땅콩버터를 이용하여 고소한 발효빵을 만들어요
3교시
실습
4회차
모닝빵
동그란모양의 발효빵인 모닝빵을 만들어요
3교시
실습
5회차
시나몬롤
시나몬가루를 이용한 발효빵을 만들어요
3교시
실습
위 프로그램은 학사일정에 따라 상시 변경 가능합니다.